Scopri come riconoscere la farina ideale per un pane genuino, profumato e fatto come una volta Chi prepara il pane in casa lo sa: non c’è nulla di più gratificante che impastare con le proprie mani e sentire quel profumo che riempie la cucina mentre cuoce.Ma per ottenere un buon pane, serve una buona farina. […]
Un pane rustico e genuino, arricchito con semi e farine macinate a pietra C’è qualcosa di speciale nel profumo del pane che esce dal forno di casa. È un aroma che sa di calore, di tradizione e di momenti semplici. Il pane integrale con semi, preparato con la farina macinata a pietra del Molino Ronci, […]
Dalla spiga alla tavola: il viaggio del grano nel nostro molino Ogni chicco di grano racchiude una storia. Una storia fatta di campi dorati, mani che lavorano con dedizione e tradizioni che resistono al tempo. Al Molino Ronci ci piace raccontare questo viaggio: quello che porta la spiga dal campo fino alla tavola, trasformandosi in […]
In Romagna la piadina non è solo un piatto, ma un simbolo di convivialità, storia e tradizione. Ogni famiglia ha la sua ricetta, ogni osteria il suo segreto. Tra queste realtà spicca l’Osteria del Campanone, un luogo dove la piadina è diventata un’icona gastronomica, amata da chi cerca autenticità e sapori genuini. A rendere ancora […]
Quando due storie si incontrano Ci sono collaborazioni che nascono quasi per destino. È come se le strade di chi ama davvero il proprio lavoro fossero destinate a incrociarsi, prima o poi.È così che è nata la lunga e bellissima collaborazione tra Molino Ronci e La Sangiovesa, il celebre ristorante di Santarcangelo di Romagna. Due […]
Quando l’Oriente incontra la tradizione italiana Negli ultimi anni, la cucina asiatica ha conquistato i palati di tutto il mondo grazie ai suoi sapori intensi, le tecniche raffinate e l’uso creativo delle materie prime. Ma cosa succede quando questi piatti incontrano un ingrediente rustico e autentico come la farina macinata a pietra?Nascono ricette sorprendenti, che […]
La forza della tradizione, il coraggio dell’innovazione Negli ultimi anni, la cucina fusion ha conquistato le tavole di chi ama sperimentare. Unisce sapori lontani, ingredienti inediti e tecniche che parlano lingue diverse. Ma in mezzo a tanta novità, c’è un elemento che può fare la differenza: la farina macinata a pietra. Quella del Molino Ronci, […]
Un territorio nel piatto Nel cuore del borgo medievale di Longiano, ai piedi della rocca malatestiana, il Ristorante Dei Cantoni è un punto di riferimento per chi cerca il vero sapore della tradizione romagnola.Gestito con passione da Teresa e Danilo Bianchi dal 1988, il locale offre una cucina genuina, legata alla memoria gustativa della regione. […]
Una scelta semplice e genuina Il pane senza lievito è un’ottima alternativa per chi cerca una soluzione più leggera e digeribile, ma non vuole rinunciare al gusto del pane fatto in casa. Grazie alla farina macinata a pietra, questo pane acquista una consistenza rustica, un profumo intenso e una ricchezza nutrizionale superiore. Perché usare la […]
Tradizione e dolcezza: un connubio perfetto La pasticceria è una forma d’arte che unisce tecnica, passione e ingredienti di qualità. Quando si parla di pasticceria con farina macinata a pietra, si entra in un mondo fatto di sapori autentici e profumi che riportano indietro nel tempo.Utilizzare farine artigianali e poco raffinate, come quelle del Molino […]