Pasqua in cucina: i 5 dolci più preparati in Italia (e le farine migliori per farli soffici e profumati) Pasqua, per molte famiglie italiane, significa una cosa molto concreta: casa che profuma di forno, tavola lunga, teglie che entrano ed escono, e qualcuno che dice “non assaggiarlo adesso, è per domani” (spoiler: lo assaggiano tutti). […]
Vuoi un panettone alto, profumato e leggero come una nuvola? Tutto parte dalla farina giusta. Qui ti spiego, in modo semplice e senza giri di parole, quale farina macinata a pietra scegliere tra tipo 0, tipo 1, integrale e grani antichi, quando usarle e come abbinarle per ottenere un panettone perfetto con le farine del […]
Alla scoperta della farina ideale per il dolce autunnale romagnolo La Piada dei Morti è uno di quei dolci che profumano d’autunno e di tradizione.Si prepara in Romagna nei giorni di Ognissanti e Halloween, quando l’aria si fa più fresca e le cucine si riempiono del profumo di noci, fichi secchi e uvetta.Ma, come in […]