Quando due storie si incontrano Ci sono collaborazioni che nascono quasi per destino. È come se le strade di chi ama davvero il proprio lavoro fossero destinate a incrociarsi, prima o poi.È così che è nata la lunga e bellissima collaborazione tra Molino Ronci e La Sangiovesa, il celebre ristorante di Santarcangelo di Romagna. Due […]
Quando l’Oriente incontra la tradizione italiana Negli ultimi anni, la cucina asiatica ha conquistato i palati di tutto il mondo grazie ai suoi sapori intensi, le tecniche raffinate e l’uso creativo delle materie prime. Ma cosa succede quando questi piatti incontrano un ingrediente rustico e autentico come la farina macinata a pietra?Nascono ricette sorprendenti, che […]
La forza della tradizione, il coraggio dell’innovazione Negli ultimi anni, la cucina fusion ha conquistato le tavole di chi ama sperimentare. Unisce sapori lontani, ingredienti inediti e tecniche che parlano lingue diverse. Ma in mezzo a tanta novità, c’è un elemento che può fare la differenza: la farina macinata a pietra. Quella del Molino Ronci, […]
Un territorio nel piatto Nel cuore del borgo medievale di Longiano, ai piedi della rocca malatestiana, il Ristorante Dei Cantoni è un punto di riferimento per chi cerca il vero sapore della tradizione romagnola.Gestito con passione da Teresa e Danilo Bianchi dal 1988, il locale offre una cucina genuina, legata alla memoria gustativa della regione. […]
Una scelta semplice e genuina Il pane senza lievito è un’ottima alternativa per chi cerca una soluzione più leggera e digeribile, ma non vuole rinunciare al gusto del pane fatto in casa. Grazie alla farina macinata a pietra, questo pane acquista una consistenza rustica, un profumo intenso e una ricchezza nutrizionale superiore. Perché usare la […]
Tradizione e dolcezza: un connubio perfetto La pasticceria è una forma d’arte che unisce tecnica, passione e ingredienti di qualità. Quando si parla di pasticceria con farina macinata a pietra, si entra in un mondo fatto di sapori autentici e profumi che riportano indietro nel tempo.Utilizzare farine artigianali e poco raffinate, come quelle del Molino […]
🏡 Una collaborazione storica: Nud e Crud e Molino Ronci Nel cuore di Rimini, c’è un ristorante che ha fatto della semplicità e della qualità il suo tratto distintivo: Nud e Crud. Un nome che già racconta tanto, ma che si completa grazie alla scelta attenta delle materie prime. È proprio qui che inizia la […]
🐣 Torta pasquale con farine integrali: tradizione e genuinità La torta pasquale con farine integrali è una deliziosa alternativa alla classica colomba o ai dolci più raffinati delle festività. Preparata con farine macinate a pietra, questa ricetta unisce tradizione, gusto autentico e benessere, perfetta per chi desidera un dolce nutriente e ricco di sapore, ma […]
Valmarecchia: una terra ricca di storia e tradizioni La Valmarecchia è un territorio affascinante, incastonato tra dolci colline e borghi medievali, che custodisce un patrimonio storico e culturale unico. Questa valle, che si estende tra la Romagna e le Marche, ha mantenuto vive nel tempo le sue tradizioni più autentiche, dai mestieri artigianali alla cucina […]
🌱 La sostenibilità della macinatura a pietra Negli ultimi anni, sempre più consumatori scelgono alimenti che rispettano la salute e l’ambiente. Tra le pratiche produttive più sostenibili, la macinatura a pietra si distingue per il suo basso impatto ambientale e la capacità di preservare i nutrienti del grano. Ma cosa rende questo metodo così speciale? […]