La forza della tradizione, il coraggio dell’innovazione Negli ultimi anni, la cucina fusion ha conquistato le tavole di chi ama sperimentare. Unisce sapori lontani, ingredienti inediti e tecniche che parlano lingue diverse. Ma in mezzo a tanta novità, c’è un elemento che può fare la differenza: la farina macinata a pietra. Quella del Molino Ronci, […]
Un territorio nel piatto Nel cuore del borgo medievale di Longiano, ai piedi della rocca malatestiana, il Ristorante Dei Cantoni è un punto di riferimento per chi cerca il vero sapore della tradizione romagnola.Gestito con passione da Teresa e Danilo Bianchi dal 1988, il locale offre una cucina genuina, legata alla memoria gustativa della regione. […]
Una scelta semplice e genuina Il pane senza lievito è un’ottima alternativa per chi cerca una soluzione più leggera e digeribile, ma non vuole rinunciare al gusto del pane fatto in casa. Grazie alla farina macinata a pietra, questo pane acquista una consistenza rustica, un profumo intenso e una ricchezza nutrizionale superiore. Perché usare la […]
Tradizione e dolcezza: un connubio perfetto La pasticceria è una forma d’arte che unisce tecnica, passione e ingredienti di qualità. Quando si parla di pasticceria con farina macinata a pietra, si entra in un mondo fatto di sapori autentici e profumi che riportano indietro nel tempo.Utilizzare farine artigianali e poco raffinate, come quelle del Molino […]
🏡 Una collaborazione storica: Nud e Crud e Molino Ronci Nel cuore di Rimini, c’è un ristorante che ha fatto della semplicità e della qualità il suo tratto distintivo: Nud e Crud. Un nome che già racconta tanto, ma che si completa grazie alla scelta attenta delle materie prime. È proprio qui che inizia la […]
🐣 Torta pasquale con farine integrali: tradizione e genuinità La torta pasquale con farine integrali è una deliziosa alternativa alla classica colomba o ai dolci più raffinati delle festività. Preparata con farine macinate a pietra, questa ricetta unisce tradizione, gusto autentico e benessere, perfetta per chi desidera un dolce nutriente e ricco di sapore, ma […]
Valmarecchia: una terra ricca di storia e tradizioni La Valmarecchia è un territorio affascinante, incastonato tra dolci colline e borghi medievali, che custodisce un patrimonio storico e culturale unico. Questa valle, che si estende tra la Romagna e le Marche, ha mantenuto vive nel tempo le sue tradizioni più autentiche, dai mestieri artigianali alla cucina […]
🌱 La sostenibilità della macinatura a pietra Negli ultimi anni, sempre più consumatori scelgono alimenti che rispettano la salute e l’ambiente. Tra le pratiche produttive più sostenibili, la macinatura a pietra si distingue per il suo basso impatto ambientale e la capacità di preservare i nutrienti del grano. Ma cosa rende questo metodo così speciale? […]
🥖 I benefici delle fibre alimentari nella farina integrale Negli ultimi anni, sempre più persone stanno riscoprendo il valore della farina integrale nella propria alimentazione. Ma cosa la rende così speciale? Il segreto è la ricchezza di fibre alimentari, fondamentali per il benessere del nostro organismo. In questo articolo esploreremo i principali benefici delle fibre […]
🥖 La vera piadina romagnola fatta in casa con farina di tipo 1 La piadina romagnola è uno dei simboli della cucina italiana, un pane sottile e fragrante che racchiude secoli di tradizione. Prepararla in casa con farina di tipo 1 rende l’impasto ancora più genuino, donandogli un gusto rustico e una consistenza perfetta. In […]