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Quando un dolce viene alto, morbido e leggero, non è solo “fortuna” o ricetta perfetta: spesso è merito della farina giusta (e di come la usi).Ogni farina assorbe i liquidi in modo diverso, crea una struttura diversa e cambia profumo e consistenza del risultato finale. In questa guida trovi le farine più adatte per plumcake, […]