La forza della tradizione, il coraggio dell’innovazione Negli ultimi anni, la cucina fusion ha conquistato le tavole di chi ama sperimentare. Unisce sapori lontani, ingredienti inediti e tecniche che parlano lingue diverse. Ma in mezzo a tanta novità, c’è un elemento che può fare la differenza: la farina macinata a pietra. Quella del Molino Ronci, […]
Un territorio nel piatto Nel cuore del borgo medievale di Longiano, ai piedi della rocca malatestiana, il Ristorante Dei Cantoni è un punto di riferimento per chi cerca il vero sapore della tradizione romagnola.Gestito con passione da Teresa e Danilo Bianchi dal 1988, il locale offre una cucina genuina, legata alla memoria gustativa della regione. […]
Una scelta semplice e genuina Il pane senza lievito è un’ottima alternativa per chi cerca una soluzione più leggera e digeribile, ma non vuole rinunciare al gusto del pane fatto in casa. Grazie alla farina macinata a pietra, questo pane acquista una consistenza rustica, un profumo intenso e una ricchezza nutrizionale superiore. Perché usare la […]
Tradizione e dolcezza: un connubio perfetto La pasticceria è una forma d’arte che unisce tecnica, passione e ingredienti di qualità. Quando si parla di pasticceria con farina macinata a pietra, si entra in un mondo fatto di sapori autentici e profumi che riportano indietro nel tempo.Utilizzare farine artigianali e poco raffinate, come quelle del Molino […]
Valmarecchia: una terra ricca di storia e tradizioni La Valmarecchia è un territorio affascinante, incastonato tra dolci colline e borghi medievali, che custodisce un patrimonio storico e culturale unico. Questa valle, che si estende tra la Romagna e le Marche, ha mantenuto vive nel tempo le sue tradizioni più autentiche, dai mestieri artigianali alla cucina […]
🌱 La sostenibilità della macinatura a pietra Negli ultimi anni, sempre più consumatori scelgono alimenti che rispettano la salute e l’ambiente. Tra le pratiche produttive più sostenibili, la macinatura a pietra si distingue per il suo basso impatto ambientale e la capacità di preservare i nutrienti del grano. Ma cosa rende questo metodo così speciale? […]
Introduzione La farina macinata a pietra è sempre più apprezzata da chi cerca un’alimentazione sana e naturale. Ma cosa la rende così speciale rispetto alle farine industriali? La risposta sta nel metodo di lavorazione, che preserva meglio le proprietà nutrizionali del grano, mantenendone intatti i benefici per la salute. In questo articolo scoprirai le caratteristiche […]
La farina macinata a pietra è il segreto per ottenere focacce dal sapore autentico e dalla consistenza perfetta. Questo metodo di lavorazione artigianale preserva tutti i nutrienti del chicco, garantendo un prodotto ricco di sapore, fibre e minerali. Se vuoi stupire i tuoi ospiti con una focaccia che profuma di tradizione, la farina macinata a […]
Introduzione: L’arte del Panettone e l’importanza della farina Il Panettone non è solo un dolce, ma un simbolo delle feste natalizie e dell’eccellenza italiana. Prepararlo in casa richiede passione, attenzione ai dettagli e, soprattutto, ingredienti di altissima qualità. Tra questi, la scelta della farina gioca un ruolo fondamentale. La farina macinata a pietra è il […]
Alla scoperta dei luoghi incontaminati della Valmarecchia: tra natura e tradizioni La Valmarecchia è una valle affascinante, immersa nel cuore dell’Appennino tosco-romagnolo, un territorio ancora poco conosciuto, ma ricco di bellezze naturali e storiche. È qui che sorge il Molino Ronci che produce la farina macinata a pietra, portando avanti una tradizione secolare legata a […]