Archivio Tag: farina tipo 1

Ricette

Panettone fatto in casa: quale farina macinata a pietra scegliere (e perché)

Pubblicato il da leurini-mulinoronci
13
Nov

Vuoi un panettone alto, profumato e leggero come una nuvola? Tutto parte dalla farina giusta. Qui ti spiego, in modo semplice e senza giri di parole, quale farina macinata a pietra scegliere tra tipo 0, tipo 1, integrale e grani antichi, quando usarle e come abbinarle per ottenere un panettone perfetto con le farine del […]

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Ricette

Qual è la miglior farina per la Piada dei Morti?

Pubblicato il da leurini-mulinoronci
14
Ott

Alla scoperta della farina ideale per il dolce autunnale romagnolo La Piada dei Morti è uno di quei dolci che profumano d’autunno e di tradizione.Si prepara in Romagna nei giorni di Ognissanti e Halloween, quando l’aria si fa più fresca e le cucine si riempiono del profumo di noci, fichi secchi e uvetta.Ma, come in […]

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