Fatta in casa, con le mani infarinate e la farina giusta: quella del Molino Ronci Ah, la tagliatella romagnola al tartufo… solo a nominarla viene fame!In Romagna è un piatto sacro, di quelli che si preparano con calma, magari la domenica mattina, con la farina sul tavolo e la nonna che ti guarda per vedere […]
Alla scoperta della farina ideale per il dolce autunnale romagnolo La Piada dei Morti è uno di quei dolci che profumano d’autunno e di tradizione.Si prepara in Romagna nei giorni di Ognissanti e Halloween, quando l’aria si fa più fresca e le cucine si riempiono del profumo di noci, fichi secchi e uvetta.Ma, come in […]
La vera ricetta romagnola della Piada dei Morti Ci sono profumi che sanno di casa, di forno acceso e di giornate d’autunno.In Romagna, uno di questi è quello della Piada dei Morti, un dolce che si prepara ogni anno tra la fine di ottobre e i primi giorni di novembre, quando l’aria si fa più […]
Scopri come riconoscere la farina ideale per un pane genuino, profumato e fatto come una volta Chi prepara il pane in casa lo sa: non c’è nulla di più gratificante che impastare con le proprie mani e sentire quel profumo che riempie la cucina mentre cuoce.Ma per ottenere un buon pane, serve una buona farina. […]