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La polenta è una di quelle cose che sembrano “povere” finché non la fai bene davvero. Poi diventa un piatto da applausi: cremosa, profumata, con quel gusto rustico che sa di casa e di cucina di campagna. E la verità è semplice: la polenta buona nasce dalla farina di mais giusta. La Farina di Mais […]