Proprietà nutrizionali
I benefici delle fibre nelle farine integrali (e perché l’integrale macinato a pietra fa la differenza)
20
Apr
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Se c’è una cosa che cambia davvero un impasto (e non solo “in teoria”), è la presenza delle fibre. E le fibre, nelle farine, vivono soprattutto lì: nella parte più “vera” del chicco. In questo articolo parliamo in modo semplice (ma completo) dei benefici delle fibre presenti nelle farine integrali, di cosa succede quando le […]